河原林町まちづくり会議「健康長寿のまちづくり部」からの報告です。
11月28日に「あずきの里 京菓子ふじ幸」さんで、和菓子作りの体験会を開きました。
始めに藤田さんの「地産地製」というこれまでに聞いたことのない新しい言葉について話をしていただきました。京都大納言小豆が育ったところの水を使って餡を作る、これが一番合っている、おいしいと言われました。
次に実際に指導を受けながら菓子作りに挑戦しました。左の手のひらに餡をのせ、指を使って餡を回しながら型を使って切り込みを入れます。菊の花びらが１６枚にならないようにとか言いながら楽しく作業？できました。
藤田さんにはお茶まで点てて頂きました。
自分のつくった和菓子をいただきながらの一服は最高においしかったです。
